２WAYおかず！スープも楽しめる人参を巻いた肉団子レシピ・作り方

Name: ２WAYおかず！スープも楽しめる人参を巻いた肉団子
Total time: 30 min
Yield: ２～３
Ingredients: 豚薄切り肉 300g; A おろし生姜（チューブ入り使用） 小さじ１; A オイスターソース 小さじ１; A 中華スープの素 １つまみ; A 豆板醤 小さじ1/4; A ガーリックパウダー 少々; 人参 1本; 片栗粉 大さじ１; 塩 少々（2本指で１つまみ）; ごま油 少々; 水 300ml～; コンソメ 1個; 昆布 10X10cm 1枚

約30分
500円前後

Seika A

濃いめのスープで煮込んだ人参入りの肉団子は、噛むとジュワーと柔らか。
煮汁は薄めてスープとして楽しめます。

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材料（２～３人分）

豚薄切り肉 300g
A　おろし生姜（チューブ入り使用）小さじ１
A　オイスターソース小さじ１
A　中華スープの素１つまみ
A　豆板醤小さじ1/4
A　ガーリックパウダー少々
人参 1本
片栗粉大さじ１
塩少々（2本指で１つまみ）
ごま油少々
水 300ml～
コンソメ 1個
昆布 10X10cm　1枚

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作り方

1 豚肉はパックの上がビニール袋に入れて、Aを揉みこむ。
2 人参をマッチ棒くらいの細さの千切りにして、塩を振り片栗粉をまぶす。
3 人参を揃えて、豚肉で巻く。巻き終わったら90度向きを変えて、もう一度巻く（縦と横から巻く）。

※人参は親指くらいの太さが適量
4 20cmのフライパンにごま油を塗って、お肉を並べて両面を色付く程度に焼く。

※余ったお肉や小さくて負けなかったお肉は、丸めて一緒に入れる。

※余った人参は、手順4で加える。
5 300mlの水を加える。コンソメを崩して入れる。
余った人参を加えて、昆布を落し蓋代わりに乗せる。
6 沸騰してしばらくしたら、アクを掬う。
蓋をして弱火にして15～20分煮込んでできあがり。

汁の味を確認して、適量の湯を注して味を薄める。
7 ※おかずにする時は、濃いめの味のスープを上から少しかける。

※煮汁をスープとして飲む時は、器にお肉を盛ってからフライパンにお湯を注して味を薄める。お好みでコショウを挽いてどうぞ。