オイルをなるべく使わず！縞なすのトローリ焼き レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- 緑の縞なす ※白茄子、トロナスでも可 1個
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ２
- 塩 ２つまみ程度
作り方
- 1 茄子はヘタを取って2cmほどの厚さで輪切りにして、フライパンに隙間なく並べるために半月か銀杏切りにする。
- 2 キッチンペーパーに押し付け、切り口の水分をしっかりと吸い取る。
- 3 フライパンにオイルを入れて中火で1分温めてから弱火にして茄子を並べ入れる。すぐに裏返して油を両面に付けたら塩を１つまみ振って焼く。
- 4 片面がうっすら色付き柔らかくなったら裏返して、蓋をして蒸し焼きにする。柔らかくなったら火を止めて、数分をのまま置く。
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5
お皿に盛り付け、１つまみの塩を全体にかけてできあがり。
※お肉等の付け合わせに、小分けして盛る時は、塩をかけ過ぎないよう注意。
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Seika A
化学調味料を使わない料理が基本。
減塩や低カロリー、簡単おつまみなどが中心。
ラム肉、野菜たっぷり、スパイス、ハーブ等を使った料理が多いです。
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ぱんこ２２１2018/08/07 17:42
簡単で美味しかったです、ごちそうさまでした
レシピへのコメント
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なるべく少なめのオイルでトロトロに調理しました。