オイルをなるべく使わず！縞なすのトローリ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子はヘタを取って2cmほどの厚さで輪切りにして、フライパンに隙間なく並べるために半月か銀杏切りにする。
2. 2 キッチンペーパーに押し付け、切り口の水分をしっかりと吸い取る。
3. 3 フライパンにオイルを入れて中火で1分温めてから弱火にして茄子を並べ入れる。すぐに裏返して油を両面に付けたら塩を１つまみ振って焼く。
4. 4 片面がうっすら色付き柔らかくなったら裏返して、蓋をして蒸し焼きにする。柔らかくなったら火を止めて、数分をのまま置く。
5. 5 お皿に盛り付け、１つまみの塩を全体にかけてできあがり。
   
   ※お肉等の付け合わせに、小分けして盛る時は、塩をかけ過ぎないよう注意。