がんもどきが丸ごと入ったお吸い物 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 水 400ml
- 出汁パック 1包
- 醤油 小さじ２
- 塩 少々
- カボス 1/2個
- がんも 2個
- 椎茸 小4個
作り方
- 1 鍋に水を注ぎだしパックを入れ、しっかり目に煮出してパックを取り出す。
-
2
醤油で香りをつけ、確認して塩で味を調える。
※この時点で、少し濃いめにしておく。 -
3
がんもは熱湯をかけて油を抜いてから、鍋に加える。
-
4
椎茸は傘と軸に分けて、傘には十字に隠し包丁を入れる。
軸は石づきを落して、２つに手で裂く。
椎茸を加えて火が通るまで弱火で煮る。 -
5
カボスを絞って加え、味を確認し、必要なら塩で味を再度整えてできあがり。
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- 料理名
- がんもと椎茸のお吸い物
Seika A
化学調味料を使わない料理が基本。
減塩や低カロリー、簡単おつまみなどが中心。
ラム肉、野菜たっぷり、スパイス、ハーブ等を使った料理が多いです。
料理と映画が中心のブログを毎日更新中
http://plaza.rakuten.co.jp/ideasea/
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