どろもやし レシピ・作り方

作り方

1. 1 もやしはゆでてもいいしこれみたいにシリコンマ…もとい、シリコンスチーマでチンしてもいい。
   これの場合６００ｗで２分ちょい。
   
   しゃきしゃきを求めるあまり半端な加熱じゃだめですよ。

   

2. 2 もやしはしっかり火が通ってないと独特の臭みが際立つからね。
   なんて火、じゃないくせに偉そうこいちゃった。
   ところでこれは、食べようとしている前の日の物語です。

   

3. 3 シリコンマでチンした場合、それごとシンクに傾けて少しスクイーズって出てきた汁を捨てるのが常だが、失念する時もある…。
   
   じゃなく、いいの、それで。
   めんつゆをじゃーっと。

   

4. 4 そいつをまぜまぜしたら３の絵みたいにシリコンマを傾け、そこめがけてコンクリ…じゃなくって、黒すりゴマをざかざかっと入れます。
   
   や、別に傾けないで上から直接ふってもいいよ。

   

5. 5 でもなんでそれをメンションしたかというと、このシリコンマがせまいので、です。
   はふはふ飛び散りがちなすりゴマをめんつゆもやし汁でうるかせば散らかさないで混ぜられるでしょってお話。

   

6. 6 ほうらそんなこんなで、１粒の…粒じゃないな…すりごまも漏らさず上手に混ぜられました。
   荒熱をとって冷蔵庫で冷やす。
   
   完全に冷えたら食べられますが、よりおいしいのはこのまま一晩。

   

7. 7 余裕があれば翌朝上下を返しておくといいでしょう。
   
   これは１日後、つまり翌日の夕飯直前の写真です。
   すっかりかさが減ったのが見えますか？
   汁もたっぷり出しちゃって。

   

8. 8 小鉢にこんもり盛って、汁をある程度ふりかけうるうるでいただきます。
   ごまどうふに山葵が乗ってるのを見たことがあるのでそれをちょんっと。
   どんぴしゃだったよおいしいなもしゃもしゃ。