冷めても美味しいおかず☆和風ガーリックシュリンプ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ＜海老の下処理＞
   海老は尻尾の部分を残して殻を剥く。
   尾の先を切って、中の水分を扱き出す。
   水で手早く洗う。
2. 2 エビの背中からお腹へ水平に半分に切り、背ワタを取り除く。
   
   尻尾を避けて小麦粉を両面に振る。
   ※袋に入れてまぶすと多く付き過ぎるので薄く振って下さい。
3. 3 フライパンにオリーブオイルを入れて、ガーリックキラッシャーでニンニクを潰し入れる。
   
   ※ガーリッククラッシャーがなければ、しっかり潰してみじん切りに。
4. 4 香りが出てニンニクが色付いたら、エビを入れてコショウをして両面をサッと焼く。
5. 5 ニンニクとエビを端に寄せて、舞茸を手でほぐして加える。
   きのこの上にエビとニンニクを乗せて中まで火を入れる。

   

6. 6 舞茸に火が通ったら、醤油を回し入れて一混ぜして火を止める。
7. 7 ※完成写真は、飾りにディルをあしらっています。