【鶏肉不要】鳥そぼろ風の演技派親子スープ レシピ・作り方
材料（２人分）
- A 鳥ダシ ※骨付きの鶏肉の煮汁で可 120cc
- A 水 280cc
- A コンソメ 1個
- 白ワインビネガー 小さじ１
- 卵 2個
- 醤油 少々
- まるっきりお肉（ひき肉風大豆製品） 大さじ２
- 黒コショウ 少々
作り方
-
1
今回は茹で鶏を作った際の汁を再利用。
鳥ダシがない時には、コンソメを溶かした水で代用可。 - 2 Aを沸騰するまで小鍋て煮てコンソメを溶かし、ワインビネガーを加える。
- 3 火を少し弱めてから、ポーチドエッグを作る感じで、卵を１つずつ静かに中に入れていく。
- 4 白身が固まったら、醤油で味を調えてから挽肉風大豆製品を加えて数分煮て火を止める。
-
5
器に盛り付けた後、香り付けの黒コショウをかけてできあがり。
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Seika A
化学調味料を使わない料理が基本。
減塩や低カロリー、簡単おつまみなどが中心。
ラム肉、野菜たっぷり、スパイス、ハーブ等を使った料理が多いです。
料理と映画が中心のブログを毎日更新中
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濃厚で深く優しいおいしさのスープです。