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簡単充実ワンプレート!ふわふわ卵の赤い目玉サンド レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1人分

  • A 卵

    1個

  • A ピザ用チーズ

    大さじ1

  • A 塩

    少々

  • ミニトマト

    1個

  • マヨネーズ

    適量

  • パン ※ロールパンなど

    2個

  • ベビーリーフ

    箸で2つまみ程度

  • ミニトマト

    3個(赤2個 黄1個)

  • ※必要ならドレッシング

    少々

  • カボチャ ※蒸して冷凍したものを使用

    1切れ

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
簡単充実ワンプレート!ふわふわ卵の赤い目玉サンド
  • 100円以下

目玉焼きかと思えば、周囲は黄色で真ん中は赤。
実はこれ、ミニトマトと卵の蒸し焼きです。
後片付けが楽ちんな、簡単に出来る充実ワンプレート。

作り方

  • 1

    ※朝食を想定して、全品を同時進行で作る手順です。

  • 2

    Aの材料をマグカップに入れて良く混ぜ合わせる。

    ミニトマトを半分に切る。

  • 3

    フライパンに水を1cm弱入れて、アルミカップを2個浮かべる。
    アルミカップの中に、マグカップからこぼさないよう卵液を注ぎ入れる。
    ミニトマトを切り口を上にして真ん中に浮かべる。

  • 4

    蓋をして加熱する。
    4分前後で写真のようにふっくらと膨らんで火が通ります。
    ガラスの蓋があれば、様子を見て下さい。

  • 5

    <卵を加熱中に>
    パンを厚さ半分にカットして、トースターやグリルで焦げ目がつかない程度、軽く焼いておく。

  • 6

    <卵を加熱中に>
    冷凍のカボチャはレンジで解凍して、お皿に盛りつける。

    ※必要ならマヨネーズなどを添えて下さい(分量外)

  • 7

    <卵を加熱中に>
    ベビーリーフを洗ってお皿に盛り、トマトを添える。

  • 8

    卵に火が通ったら取り出して、ディナーナイフやバターナイフなどを使って、卵をアルミカップから取る。

    ※アルミカップが平らに広がっているので、下に沿うようにナイフを入れると良いです。

  • 9

    もし卵がフライパンの湯に浸かって濡れていたら、キッチンペーパーの上に一度置いてから、パンに乗せる。

  • 10

    マヨネーズをM字に絞って、パンの上部を乗せてサンドして、お皿にのせてできあがりです。

  • 11

    ◎フライパンはほとんど汚れないので、水で流すだけでOKです!

きっかけ

朝食でも緑黄色野菜もタンパク質も摂れるワンプレートにしました。

おいしくなるコツ

チーズ入りのふわふわ卵なので、パンにバターを塗らなくても美味しいです。お好みでマスタードを塗るのも美味しいです。

添えた野菜をパンに乗せて挟んで食べても美味しいです。

レシピID: 1220011745

公開日:2015.07.13

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関連情報

料理名
ふわふわ卵サンドのワンプレート
料理用途
普段の料理 おつまみ おでかけ 妊婦さん

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