【超簡単】とろーりキノコが流れ出す卵焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵を割りほぐす。
   
   ※卵焼きの卵は、かき混ぜすぎずに箸で往復30～40回程度の方が柔らかくふっくら仕上がります。
2. 2 小さめのフライパンか卵焼き器に油を入れて中火で良く温める。
   
   小さく切ったキッチンペーパー等を使って、全体に均一に油を馴染ませて、余分な油は吸い取る。
3. 3 フライパンが温まってから少し火を弱め、卵を一気に流し入れる。

   

4. 4 箸先で気泡を潰して平らにしてから、全体を覆うようにシソを乗せる。

   

5. 5 なめ茸をシソの上に乗せて、全体に広げる。
   手早く3つ折りにして巻き込む。

   

6. 6 巻いた直後は形が崩れるので動かさず、30秒ほど待って中央に移動して火を止める。
   裏返して、30秒ほど余熱で焼く。

   

7. 7 アルミホイルでピッタリ包んで5～10分放置して出来上がり。

   

8. 8 切ると、なめ茸がとろっと流れ出します。