＜節約・簡単＞カニカマを使ったアクアパッツァレシピ・作り方

Name: ＜節約・簡単＞カニカマを使ったアクアパッツァ
Total time: 10 min
Yield: ２～３
Cuisine: イタリア料理
Ingredients: ブロッコリー 小1個弱; 塩（茹でる時用） 小さじ１; ニンニク 1/2～１片; エキストラバージンオリーブオイル 大さじ１．５～２; ミニトマト ６～８個; カニかまぼこ ６～８本; A.黒コショウ 少々; A.乾燥バジル 少々; A.乾燥オレガノ 少々; A.レッドペッパー（一味唐辛子） 少々; A.コンソメパウダー（なければ塩でも可） 少々; 昆布水（もしくは水） 大さじ２

約10分
300円前後

Seika A

我が家で「貧乏パッツァ」という異名を持つメニュー。
でもお味はちゃんと美味しいんです。
小さめフライパン１つで作って、テーブルへ出す簡単レシピです。

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材料（２～３人分）

ブロッコリー小1個弱
塩（茹でる時用）小さじ１
ニンニク 1/2～１片
エキストラバージンオリーブオイル大さじ１．５～２
ミニトマト６～８個
カニかまぼこ６～８本
A.黒コショウ少々
A.乾燥バジル少々
A.乾燥オレガノ少々
A.レッドペッパー（一味唐辛子）少々
A.コンソメパウダー（なければ塩でも可）少々
昆布水（もしくは水）大さじ２

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作り方

1 ブロッコリーを小さめの一口大に切っておく。茎は根本2cmほどを切り落とし、皮を厚めに剥いて、縦に4等分にする。
2 小さめのフライパンに塩少々と湯を1cmほど入れて、茎から茹で始めて20秒で裏返し、20秒でブロッコリーの花の部分も加えてサッと硬めに茹でる。
3 湯を捨ててブロッコリーを取り出す。

さっと水をかけて洗い、オリーブ油を半量・大さじ１入れる。
ニンニクをみじん切りして加え、弱火で加熱。
4 ニンニクの香りが出たら、ブロッコリーとミニトマト、2つに裂いたカニかまぼこを加える。
コンソメだけ控えめに、Aを全体に振り入れて昆布水を入れて蓋をする。
5 強めの中火で加熱して水分がなくなったら、蓋を開けて塩味を確認して、薄ければ軽く全体にコンソメを振る。

残りのオリーブオイル半量をかけて、蓋をして全体を揺らして混ぜて完成。