【保存法・テク】風味も長持ち ニンニクの保存法 レシピ・作り方
材料（－人分）
- にんにく １個
- メイソンジャーや密閉できるガラスの瓶 １瓶
作り方
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1
ニンニクを買ってきたら、まず１片ずつに分けます。
-
2
全て皮をむきます。
もし下の部分が硬い場合は、ナイフで薄く切り落としてください。
-
3
清潔な瓶に、必ず上向きになるよう詰めます。
しっかり蓋をして、冷蔵庫で保存して下さい。
＜保存期間目安＞
２か月以上
切ると汁が出てくるほどの鮮度が保てます。
-
4
※プチ情報※
料理で残った半片などは、ラップでピッタリ包んで瓶に入れておくと、普段以上に風味が無くならないようです。
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Seika A
化学調味料を使わない料理が基本。
減塩や低カロリー、簡単おつまみなどが中心。
ラム肉、野菜たっぷり、スパイス、ハーブ等を使った料理が多いです。
料理と映画が中心のブログを毎日更新中
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つくったよレポート（1件）
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びいまま2016/01/08 09:53
これまでは、焼酎漬けにしていたのですが、時間がたつと漬けこまれてふにゃっとなるのがストレスでした。汁が出るほどのフレッシュさキープ技、期待してやってみました！
レシピへのコメント
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保存すると芽が出てきたり、風味がなく乾燥してしまうニンニク。味わいも香りも長持ちの保存法です。