売ってたサンマ蒲焼の香ばしおいしいフライパン焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 秋刀魚の蒲焼２尾が余裕で入るフライパンを用意する。
   冷たいまんま皮がわを下にして置いてお酒をふりかけたら弱火をつける。
   
   お酒が沸いたら蓋をして弱火のまま１０分位ほっとく。

   

2. 2 醤油ってゆかたれが焦げそうないい匂いがしてきたらもうお酒がない、焦げますよの合図です(当たり前か)。
   
   こんがり焦げる寸前が皮もおいしく食べられるので、こっからはつきっきり。

   

3. 3 蓋をあけて水っぽさがなくなったらごま油をまわりにちょんちょんちょんっと三箇所入れる。
   ってことで大さじ１じゃなくて小さじ表記。
   
   フライパンをゆっくりまわしてゴマ油をまわさせ？る。

   

4. 4 立体感のためと色みのため、じゃなかった、栄養のためにレタスをしいて盛りつける。
   
   ネギを刻んだのを散らして出来あがり。
   あれば山椒が欲しいところだけどなかった残念。