居酒屋風♪ミニ焼き鳥 レシピ・作り方

作り方

1. 1 レバーを水洗いして、ザルにあげて水気を切る。
   （私は牛乳は使いませんが気になる方は牛乳で洗ってください）
2. 2 ハツとレバー部分を切り分け、レバーは３等分ぐらいの大きさに切る。
   ハツは切り目を入れて開き、血合いを取り除く。
3. 3 胸肉は一口大に切り、
   ●のお酒とおろしにんにくに漬けておく。
4. 4 フライパンにごま油を熱し、レバーを入れる。
   中火で5～6分、箸で転がしながら炒める。
5. 5 水分がなくなるまでしっかり火を通し、塩コショウで味付けをする。
   レバーは取り出してフライパンをキッチンペーパーでさっと拭いておく。
6. 6 同じフライパンに、水気を切った 3 の胸肉と◎の調味料を入れ、
   中火で7～8分、箸で転がしながら炒める。
7. 7 火が通ったら片栗粉をふりかけて、全体に混ぜる。
   煮汁がしっかり絡んだら、火を止める。
8. 8 レバーと無目肉をそれぞれ串に刺したら完成♪