秋鮭と秋茄子のめんどくさがり焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 テフカコパンに薄油をしいて塩鮭を皮面からこう置く。２人前なのに３切れあるのは、ひとつは他のものに流用したかったためです。一度に済ませて楽をする、そんな人間です、ハイ。

   

2. 2 野菜を刻む。
   ピーマンを太目の千切り、ナスもそれの長さ太さにあわせて切り刻む。
   
   ナスが２本あるのは…以下略。

   

3. 3 シャケの皮面をこんがりさせたら壊さないようにめっくり反す。
   パン底をあけたらそこにナスをぼーん。

   

4. 4 シャケはいじらずナスだけ器用に炒めよう。シャケにはかけずにナスだけに塩をすりすり。
   ちょっとくたっとしたらお酒をじゅわっと。

   

5. 5 あ、お酒は別に、シャケめがけてもナスめがけてもどっちでもいいですよっと。
   フタをして蒸し焼き。

   

6. 6 お酒がなくなりそうな音になったらフタをあけてピーマンを炒める。
   ピーマンが好みの加減になったら終了。

   

7. 7 お皿に盛り付け。
   塩鮭がしょっぱいので、ほぐほぐ崩しながら薄味の野菜たちと一緒にいただく。
   おつまみたいなもんかな？