つるむらさきとチキンのカレー レシピ・作り方
材料（６人分）
- つるむらさき（ほうれん草） ２００ｇ
- 生姜 １かけ
- にんにく １かけ
- 鶏肉（手羽元） ３００ｇ
- こしょう 少々
- 塩 少々
- 玉ねぎ ２個
作り方
-
1
玉ねぎは千切りにする。
にんにく、しょうがは粗めのみじん切りにする。
鶏肉は塩、こしょうをかけて小麦粉をましておく。 -
2
鍋に油を熱し、鶏肉に焦げ目がつく位に焼き取り出しておく。
同じ鍋に玉ねぎを入れてじっくりと炒め、にんにく、しょうがを加え炒める。 - 3 ２の炒めた玉ねぎとつゆむらさきをミキサーに入れて混ぜる。ピューレ状なったらスイッチを切る。
- 4 鍋に３と鶏肉、水２カップを入れて中火で２０～２５分位煮る。
- 5 カレールーを入れて煮溶かす。
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