塩麹で豚ナスしし唐大根もね レシピ・作り方
材料（２人分）
- 豚肉薄切り １５０ｇ
- ナス 中２本
- しし唐 １０～１５本
- 大根 １０㎝位
- 小麦粉（豚肉＆ナス用） 大匙２
- 醤油(豚肉用） 小匙２
- 塩麹 小匙２～３くらい
- ごま油(炒め用） 大匙１
作り方
-
1
●ナスは乱切りにして小麦粉をまぶします
●大根は小さく１ｃｍ位の薄切りにします
●大きめのしし唐は縦に半分に切り種を除きます - 2 豚肉は食べやすい大きさに切って、醤油をもみ込み小麦粉にまぶします。
- 3 大根は大匙１の水とシリコンスチーマーに入れ、３分ほどチンします。（中に火が通るまで）
-
4
ごま油で豚肉と茄子を焼き、半分火が通ったらしし唐と大根を入れます。
ナスに少し焦げ目がついてきたら塩麹を入れさらに炒めます。 - 5 全体になじんだら出来上がり
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- 料理名
- 塩麹で炒め物
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