ゴーヤと夏野菜のカレーレシピ・作り方

Name: ゴーヤと夏野菜のカレー
Yield: ３～４
Ingredients: ゴーヤ 大１本; 玉葱 大１個; ﾆﾝﾆｸ ２片; ひき肉 ２５０ｇ; * ピーマン ２個; * しし唐 １０本; * ミニトマト １０個; * 人参 １本; * なす ２本; 固形コンソメ １個; カレールー ３欠け; 醤油 大匙１; ケチャップ 大匙１; ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 大匙２

お茶丸.

苦いのが嫌いな娘もゴーヤのカレーは美味しいと言って食べます☆

みんながつくった数 7 件

材料（３～４人分）

ゴーヤ大１本
玉葱大１個
ﾆﾝﾆｸ２片
ひき肉２５０ｇ
*　ピーマン２個
*　しし唐１０本
*　ミニトマト１０個
*　人参１本
*　なす２本
固形コンソメ１個
カレールー３欠け
醤油大匙１
ケチャップ大匙１
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大匙２

作り方

1 ゴーヤは半分に切り、種と白い部分をスプーンでこそげて綺麗に取り除きます。
塩を降って２０分ほど寝かせ、流水で洗い流します。
（苦みが緩和されます）
2 ●人参はすりおろし
●ﾆﾝﾆｸはみじん切り
●ゴーヤ、玉葱、ピーマンは小さな角切りに
●しし唐、ミニトマトは１㎝位に切ります
3 フライパンにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを入れ野菜達を炒めます。玉葱がしんなりしてきたらひき肉も入れます。
4 肉に火が通ったら固形コンソメを入れて蓋をし、弱火で５分煮ます
5 カレールーは４欠けくらい、（使う野菜の量で加減します）
ケチャップ、醤油も入れます

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

家庭菜園でゴーヤが採れました

おいしくなるコツ

野菜は人参玉葱以外は家庭菜園で採れたものです。冷蔵庫の残り野菜何でも使えます。

レシピID：1220003132
公開日：2011/08/04

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つくったよレポート（5件）

颯湖
2016/09/22 13:53

苦味も気にならずとってもおいしかったです。ごちそうさまでした。
MDSYDS
2014/05/26 14:51

私もゴーヤの苦味が苦手なのですが、このレシピでは美味しく食べれました♪
ゴーヤは身体にいいので、これからは食べる時はこのレシピを活用させて頂きます♪
カイ1号
2011/08/20 10:02

ゴーヤを頂いたので作ってみました。カレーに入れるとは画期的でおいしいレシピでした！
kobami106
2011/08/10 21:50

ゴーヤの苦みも全く感じず大変おいしく頂けました。色々な野菜を沢山摂れるし残り野菜も消化できるしで最高！食欲をそそる味で夏にピッタリ★ありがとうございました＾＾