牡蠣のオイル漬け レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
牡蠣は薄い塩水か、片栗粉（分量外）でヌメリと汚れをよく洗い、ざるにあけておく。
ニンニクはスライスか潰しておく。 -
2
フライパンを油をひかずに熱し、 ①を入れて空炒りする。
※牡蠣からたくさん水分が出てきます。 -
3
牡蠣から出てくる水分が無くなったら、オイスターソースをからめ、
焦がさないように気をつけながら、水分が無くなるまで加熱する。 -
4
フライパンのまま冷まし、
冷めたら保存容器にニンニクとタカの爪と一緒に入れ、
ひたひたに牡蠣がかぶるくらいに油を入れる。
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