しっかり味の鶏ごぼう炊き込みご飯（鶏めし） レシピ・作り方
材料（4人分）
- お米 3合
- 鶏もも肉 大き目1枚
- ごぼう水煮（ささがき） 1袋
- 椎茸 2～3個
- サラダ油 大さじ1強
- ◆砂糖 大さじ1.5
- ◆薄口醤油 大さじ4
- ◆みりん 大さじ3
- ◆料理酒 大さじ3
- ◆粉末和風だし 大さじ3
作り方
-
1
ごぼうは水気を切り、しいたけは薄くスライスする。（大きい椎茸なら半分に切ってからスライス）
鶏もも肉は小さめの一口大に切る。
米は研いで炊飯器に入れておく。 -
2
フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し
鶏もも肉を炒める。
-
3
色が変わったら
ごぼう、しいたけも加えて全体にザッと炒める。
-
4
◆の調味料を加えてよく混ぜ
3分ほど炒め煮にする。 - 5 ４をざるで濾して先に汁だけお米の入った炊飯器に入れ3合のメモリまで水を入れよく混ぜる。（ここで少し汁だけ味見して自分好みの味に調整）
-
6
具材を上に入れ（混ぜない）
炊飯スタート♪
-
7
炊き上がったら
しゃもじで全体をふんわりと
混ぜ合わせてできあがり♪
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- 鶏飯
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時には時間のかかる料理も作るけど、できるだけ簡単に美味しいものが食べたいと思っています^^;
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