簡単♪リンゴソテーを添えて☆豚肩ロース焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肩ロースはすりこぎ棒などで叩いてひろげ、包丁で筋をカットします。（焼いて縮まないよう細い筋もていねいに切り離します）

   

2. 2 玉ねぎは薄くスライスします。りんごは皮をむき、４等分にし、芯を取り除いて５ｍｍ幅程にカットします。
   豚肩ロースは塩・こしょうを両面にふります。

   

3. 3 フライパンにオリーブ油を入れ、中火で豚肩ロースを片面２分ずつ焼き、焼き目をつけます。
   玉ねぎも同時に入れ、火を通します。

   

4. 4 両面にしっかり焼き目がついたら、豚肩ロースを先に取り出します。

   

5. 5 リンゴを炒める間に冷めないよう、アルミホイルで包みます。予熱で中まで火が通ります。

   

6. 6 先に炒めた玉ねぎの中にリンゴと白ワインを入れます。リンゴがしんなりしてきたら、洋風だし・バターとしょうゆを入れサッとからめます。

   

7. 7 豚肩ロースの上にリンゴと玉ねぎのソテーをのせ、出来上がりです。