ハーブが決めて！魚介の旨味たっぷりアクアパッツァ☆ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 小さめの鯛（下処理済み） 2匹
- アサリ（砂抜き済み） 1パック
- ミニトマト 4つ
- ニンニク 2かけ
- イタリアンパセリ 適量
- バジル 適量
- オリーブオイル 大さじ2
- 白ワイン 大さじ3
- 水 2分の1カップ
- 塩胡椒 適量
作り方
- 1 鯛に塩胡椒をふる。ニンニクは半分に切って芯を抜く。ミニトマトは半分に切る。
- 2 フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを入れ、香りが出たら、真鯛を入れ、3〜5分ほど片面を焼く。
- 3 鯛に焼き色がしっかりとついたら、トングなどでひっくり返し、ひっくり返した面も3～5分程焼きつける。
- 4 ワインを加え、アルコールを飛ばしたら、水を加え、アサリ、ミニトマトを入れ、フタをしてさらに5〜10分程度煮込みむ。
- 5 鯛に火が通り、アサリが口を開けたら、イタリアンパセリ、バジルを散らし、フタをして1分煮込めば出来上がり！
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