めんつゆで簡単！万願寺唐辛子の揚げびたし レシピ・作り方
材料（2人分）
- 万願寺唐辛子 1袋
- ごま油 大さじ1
- ■めんつゆ（濃縮４倍） 大さじ1
- ■酢 大さじ1/2
- ■水 大さじ1
- 鰹節 一袋
作り方
-
1
万願寺唐辛子のヘタを少し切り、包丁の先で全体に２，３か所、切込みを入れ
キッチンペーパーで水気をよくふき取る -
2
フライパンにごま油を熱し、１を入れ中火で焼いていく
油が全体にまわったら、弱火にし、焦げ目が付くまでじっくり焼く
（油がハネるので蓋をずらしてガードする）
-
3
焼いている間に、琺瑯やガラスの保存容器に、■の調味料と鰹節を混ぜて作っておく
味を見て、調整する
-
4
焦げ目が付いて焼きあがったら
熱いまま調味料に漬けて冷ます
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