お魚料理●タラ切り身の甘酢あんソース レシピ・作り方
材料（１〜２人分）
- タラの切り身 ２枚
- 米粉（小麦粉・片栗粉…） 小さじ１
- ゴマ油 小さじ１強
- 酒（蒸し焼き用） 大さじ２
- ■甘酢あんソース
- しょう油 大さじ２
- 砂糖 大さじ２
- お酢 大さじ２
- 酒 大さじ２
- 片栗粉 小さじ１
作り方
-
1
□切り身の水分を、ペーパーで取り除き、米粉を表面全体にかける。
□甘酢あんソースの材料をボウルにあわせておく。
●フライパンにゴマ油を入れ、熱する。
●皮面から切り身を入れる。
-
2
●フタをして、３分ほど焼く。
●面を変える。
●酒を入れ、フタをし、３分ほど蒸し焼きにする。
●切り身を器にとる。
-
3
○甘酢あんソースの材料をフライパンに入れ、一煮立ちさせる。（ソースのとろみは水で調整してみて下さい/分量外）
○切り身にソースをかけて、できあがり。
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