ロコモコ風のミンチ＆エッグ●肉そぼろの目玉焼き レシピ・作り方
材料（１〜２人分）
- ■肉そぼろ
- オリーブオイル 小さじ２
- 合い挽き肉 80g
- キノコ（エリンギ）みじん切り 大さじ１
- 塩・胡椒 各小さじ1/4
- 砂糖 小さじ１弱
- トマト缶（ケチャップ） 大さじ１
- 赤ワイン 小さじ１
- コンソメ（顆粒） 小さじ１
- ■目玉焼き
- 卵 ２個
- 白ワイン 大さじ２
- とろけるタイプのチーズ 大さじ２
- バジル（乾燥） 小さじ1/3
作り方
-
1
●フライパンにオリーブオイルを入れ、温める。
●合い挽き肉、キノコ、塩・胡椒・砂糖を入れ、約５分炒める。
●トマト缶、赤ワイン、コンソメを入れ、水分がほぼなくなるまで煮詰める。
-
2
●卵を入れる。
●底部分の白身を焼き固める。
-
3
●フタをして白ワインを入れ、３分ほど蒸し焼きにする。
-
4
●器にとる。
●チーズをかける。
●バジルをかけて、できあがり。
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