レンコンとさつま芋の甘辛炒め レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
作り方
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1
レンコンは皮を剥き、厚さ3mm程度に切り、さつま芋は皮を剥かずに厚さ5mm程度に切り大きい物は更に半分にする
ピーマンは縦に８等分に切りましたが、ザク切りでもいいです
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2
170〜180度の油でレンコンを揚げます、5分程度が目安ですが、食べて硬さを調整するのが一番いいです
レンコンを上げたら、さつま芋も同様に揚げます
ピーマンもさっと油通しする
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3
タレを合わせます
フライパンにタレを入れたら、弱火にし、根菜類とピーマンを投入し、さっと絡めて塩胡椒で味を整えます
最後に白ごまをふって完成
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