ピーマンの肉詰め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ピーマンは洗って縦半分に切り、内側の“種とヘタの境目”に包丁で切り込みを入れて、種とワタを取り除きます。
2. 2 1のピーマンに片栗粉を付けます。（肉のタネを詰めた後、剥がれにくくなります）
   パットに入れておきます。
3. 3 玉ねぎをみじん切りにし、ボールに●を入れ、練り混ぜます。
4. 4 パットのピーマンに3のタネを詰めます。少し多めに詰めると良いです。
5. 5 フライパンに油を入れ、中火で4のピーマンを肉の面を下にして焼き目がつくまで1分炒めます。
6. 6 焼き目がついたら裏返して45秒ほど炒め、その後に蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにします。
7. 7 串をピーマンの中央に刺して肉汁が透明であればOK。濁っているようでしたら蓋をして弱火で再度2分加熱します。
8. 8 肉詰めピーマンを皿に移し、肉汁が残ったフライパンにケチャップ、お好みソースを入れ混ぜたソースをピーマンの肉詰めにかけて完成です。