簡単に～竹の子の水煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 かるく洗い、汚れた根本と穂先を切る。繊維を縦に包丁で切れ目を入れる。皮をめくり、半分に切る。

   

2. 2 中鍋に水と重曹を入れてよく混ぜる。

   

3. 3 竹の子を入れて中火にかけ沸騰したら弱火にして３５～４０分茹でる。

   

4. 4 根元に竹串をさし、スッと入ったら火を止める。ゆで汁のまま自然に冷ます。

   

5. 5 タッパーに竹の子がかぶる水を入れて冷蔵庫で保存する。水を変えて４～５日は保存出来ます。