おもてなしサラダ☆ヒラメの彩りカルパッチョ風 レシピ・作り方

おもてなしサラダ☆ヒラメの彩りカルパッチョ風
  • 約10分
  • 300円前後
shiorin1211
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少量のお刺身でもテーブルが華やぐカルパッチョ風おもてなしサラダ♪

材料(1~2人分)

作り方

  1. 1 ◆印の野菜を上(サニーレタス)から順番にバランスよく皿に盛り付ける。

    ※サニーレタスは一口大に千切る/トマトは薄くスライスする/インゲン豆は1本を3~4等分に切り、さやをひらく
  2. 2 野菜の上にヒラメのお刺身を並べる

    ※ヒラメのお刺身は半分に折り、レモン、トマトなど硬い野菜に立てかけ立体的に見せる
  3. 3 ☆印の材料を混ぜ合わせドレッシングを作り、カルパッチョサラダに回しかける

    ※お皿の縁にもドレッシングをたらすとお洒落に見える
  4. 4 あれば、お皿の縁に
    イタリアンパセリやローズマリーを散りばめる

きっかけ

ヒラメのお刺身が少量だったため、カルパッチョでボリュームアップしてみました。

おいしくなるコツ

サラダもドレッシングも冷蔵庫でよく冷やす。 野菜は赤(レッドオニオン、赤キャベツ、パプリカ、トマト等)、黄色(プチトマト、パプリカ、レモン等)、緑(レタス、カイワレ大根、ベビーリーフ等)の3色揃えると彩り良くまとまる。

  • レシピID:1210007940
  • 公開日:2016/06/12

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カテゴリ
その他のカルパッチョパーティー料理・ホームパーティ夕食の献立(晩御飯)ワインに合うおつまみ彩鮮やか
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イタリアン 簡単 おもてなし ワインに合う
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