ポルチーニ茸☆クリームリゾット レシピ・作り方
- 約1時間
- 500円前後
栗皮茶
【ごはんから作るリゾット】 お米から作るとかき混ぜ続けないといけないけれど＼（＾▽＾）／ご飯からだとクリームスープに加えて、しばらく置きだけ超簡単！
材料（3人分）
- ★乾燥ポルチーニ 20ｇ
- ★お湯 1カップ
- ☆玉ねぎ（みじん切り） 1/2個
- ☆ベーコン（5ｍｍ角に切る） 75ｇ
- ☆おろしニンニク 大1/2
- オリーブオイル 大1
- ▲牛乳 1カップ
- ▲水 1カップ
- ▲白ワイン 1/4カップ（50ｍｌ）
- ▲コンソメ顆粒 小2
- 温かいご飯（かため） お茶碗2杯
- ■塩 少々
- ■ブラックペッパー 少々
- 乾燥パセリ 少々
作り方
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1
ボウルに★を入れて、20～30分漬け戻します。
※戻し汁も使いますので、捨てないで下さい。
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2
①のポルチーニ茸を軽く絞り、お好みの大きさに刻み、戻し汁は、ザルにキッチンペーパーを敷いて通し、汚れを取り除きます。
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3
熱したフライパンに、オリーブオイルを入れて、中火で熱します。
☆と②のポルチーニ茸を入れて炒めます。
-
4
▲を加えて、沸騰直前で火を弱火にし、アルコールを飛ばします。
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5
火を止め、ご飯を加えてほぐします。
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6
お好みのかたさになったら、■で味を調えます。
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7
お皿に盛り付けて、乾燥パセリを散らしたら、出来上がりです。
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小僧２号2016/03/01 09:29
激ウマでした！
高カロリーですが、リピします^^;
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