とろとろ大根と豚肉の炒め煮 レシピ・作り方
材料（約４人分）
- 大根 １/2本
- 豚薄切り肉 200グラム位
- 水 １～２カップ
- 白だし（ほんだしでも可） 大さじ３
- みりん 大さじ２
- 酒 大さじ２
- 砂糖 大さじ２
- しょうゆ 大さじ２～３
作り方
- 1 大根は適当な大きさの拍子切りにする。
- 2 フライパンに大さじ１のサラダ油を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら大根を入れて軽く炒めて油をなじませる。
- 3 ２のフライパンに水をひたひたになるくらい入れ、白だし・酒・みりん・砂糖・しょうゆを全部入れて強火でふたをする。
- 4 煮汁が沸騰してきてアクが出てきたらすくって捨てる。中火にして10分ぐらい煮込む。
- 5 大根が柔らかくなったら完成です。
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- カテゴリ
- 大根
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- 大根と豚肉の炒め煮
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