牛すじと大根とこんにゃくのビール煮込み レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 圧力鍋の中に牛すじと水（分量外）を入れて沸騰させて、5分ぐらい茹で脂とアク抜きをして、一度ザルにあげる
- 2 大根は、皮を剥いていちょう切り、こんにゃくは一度、お湯でアク抜きをしてから、縦半分にしてから短冊切りにする。
- 3 圧力鍋に材料を全て入れて、アク取りシートを乗せて、蓋をして強火にかけ、重りが上がったら、弱火にして、10分火にかける。
- 4 10分経ったら火を止め、自然放置して、重りが下がったら、蓋を取り、もう一度火にかけ、中身をかき混ぜる。
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