酢と生姜でさっぱり♪ゴーヤの漬物 レシピ・作り方
材料（ゴーヤ２本分人分）
作り方
-
1
ゴーヤ、にんじん、生姜を千切りにする。
（にんじんはスライサーで薄切りにしてからの千切りがオススメです） -
2
ゴーヤは塩を混ぜて30分ほど置き、しんなりしたら水気を絞る。
ゴーヤとにんじんをさっと茹でて、しっかり水気を絞る。 - 3 ★と生姜を鍋に入れ、ひと煮立ちさせたら粗熱をとる。
-
4
３に２を入れ、酢、かつお節、すりゴマ、細かくカットしたダシ昆布を入れ、よくかき混ぜる。
- 5 冷蔵庫に保管し、時々かき混ぜて、味が染みたら出来上がり♪
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