ブロッコリーの月見みそ汁 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
ブロッコリ〜一株を蕾と茎の白い部分に切り分ける。沸騰した湯に塩小さじ1（分量外）を加え、茎から順に約2分茹でる。使う分をよけて残りは冷凍保存
- 2 れんこん、にんじんをいちょう切り、玉ねぎは薄切り、油揚げは短冊切り
- 3 玉ねぎと水大さじ1（分量外）を先に鍋に入れて蓋をして弱めの中火で5分蒸す。焦がさないように注意して水を追加しながらシンナリとなるまで蒸す（カサを減らして玉ねぎを沢山食べる為）
- 4 次にレンコン、にんじん、油揚げ、水、だしの素を加えて中火で煮込む
-
5
具材に火が通ったらブロッコリーの芯（1.で茹でたもの）を加えて火を止める
-
6
食べる直前に再度温め、一煮立ちしたら味噌を溶き、卵を落とし入れ蓋をして約3分。ブロッコリーの蕾（1.で茹でたもの）を加え、お好みで七味をかけて完成です
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ちいももnote
減塩レシピを主にアップしています⤴️
※塩分は素人計算によるものです、参考程度になさってください
※レシピの材料は上から作業順に記載しています、レシピ通りでなくても材料を見ればだいたいわかるようになっています
※デキストリン又はイヌリンの粉を使っています
⭐️家族の健康維持のため楽しく美味しく⭐
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ブロッコリーの茎や蓮根がポクポクして美味しいです♪