エリンギでカサ増し❣️みんな大好きプリプリエビマヨ レシピ・作り方
材料（3人分）
- エビのむき身（大きめの物） １２匹
- エリンギ（８mみりんの輪切り） １本〜２本（１５個）
- 玉ねぎ（１c m✖️２c m幅） １２０g
- ◉塩（エビの下処理用） 小さじ１／２
- ◉酒（エビの下処理用） 大さじ1
- ◉片栗粉（エビの下処理用） 大さじ1
- 塩 少々
- 塩コショウ 少々
- ○マヨネーズ 大さじ４
- ○ケチャップ 大さじ1
- ○しょうゆ 小さじ２／3
- ○コンデンスミルク 小さじ１.５
- ○レモン汁（りんご酢でも無くてもOK） 小さじ１
- 黒コショウ 少々
- 天ぷら粉（エビとエリンギ用） 大さじ2
- 水（エビとエリンギ用） 大さじ2
- 植物油 大さじ2（エビとエリンギを焼く時用）
- レタス（一口大にちぎる） 大きなもの１枚
- トマト（くし切り） ３カット分
作り方
-
1
○の調味料を混ぜ合わせて作っておく。
玉ねぎは繊維を断ち切るようにカットする。エリンギは輪切りにし、軽く塩を振る。天ぷら粉と水を合わせておく。 -
2
エビは◉の調味料を揉み込み、水洗いして水気を拭く。
天ぷら粉と水を混ぜたものに絡め、フライパンに油大さじ1をひいて焼く。（固くなり過ぎないよう弱火で焼く）焼いたら取り出しておく。
-
3
手順１のフライパンに、残りの油大さじ１をひき、エビと同じく天ぷら粉と水を混ぜたものに、エリンギを絡めて焼く。焼いたら一度取り出しておく。
-
4
同じフライパンで、玉ねぎは弱火でじっくり炒め（少し色がつき、クタッとなるまで）、軽く塩コショウをする。
-
5
玉ねぎが炒まったら、作っておいた○の調味料を入れて絡める。そこへ、焼いておいたエビとエリンギを戻し入れ、サッと絡めたら火を止める。
-
6
器にレタスを敷き、エビマヨを乗せて黒コショウを振る。トマトを添えたら出来上がり❣️
- 7 ✳️コンデンスミルクがない時は、牛乳と砂糖を小さじ１ずつを混ぜ合わせて入れて下さい。あるもので代用して下さい。
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はしぽよ
投稿したらいつでもみれるし‥と息子に言われ、レシピ保存と覚え書きで始めました(^^;;
よく作るご飯物や身近な食材（野菜多め）で手軽に作れるおかず、簡単でヘルシーなパンやお菓子、軽食など体にも優しいレシピを投稿中！手順の写真を増やし、分かりやすくがモットーです❣️
加齢に伴い、最近のマイブームは緩めの糖質制限やグルテンフリー。食べる事を我慢せず、バランスのとれたメニューを考えています(^-^)
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