美味っ♪うちの豚キャベツ鍋レシピ・作り方

Name: 美味っ♪うちの豚キャベツ鍋
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: 豚ロース薄切り肉 ２００グラム; キャベツ １／４玉ほど（２５０グラム）; ねぎ １本; えのき １００グラム; ☆水 ６００ｃｃ; ☆酒 ５０ｃｃ; ☆鶏がらスープの素 大さじ１; ●しょうゆ 小さじ１～; ●塩コショウ 少々; ●ごま油 大さじ１ほど

約30分

ＹＡＭＡＴ☆

豚肉とキャベツが鶏ガラベースのスープによく合います♪
ねぎやえのきの旨味をたっぷり引き出した後、豚肉にはさっと火を通していただくのがポイント。

みんながつくった数 8 件

材料（２人分）

豚ロース薄切り肉２００グラム
キャベツ１／４玉ほど（２５０グラム）
ねぎ１本
えのき１００グラム
☆水６００ｃｃ
☆酒５０ｃｃ
☆鶏がらスープの素大さじ１
●しょうゆ小さじ１～
●塩コショウ少々
●ごま油大さじ１ほど

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作り方

1 ねぎは斜め切り（青い部分と白い部分に分けておきます）。
えのきは石突を取ってほぐし、半分に切る。
2 鍋に☆の材料を温め、ねぎの白い部分とえのきを入れる。蓋をして温め、煮立ったら弱火。１０分ほど煮込む。
3 キャベツをちぎって加える（大きめでＯＫ）。再び蓋をして５分ほど煮込む。
4 最後は蓋を取って火加減を強めて（中火）、豚肉とねぎの青い部分を入れる。豚肉をほぐしながら、色が変わるまで温める。味を見ながら●で調える。完成！
5 【〆はラーメンがお勧め】
スープが少なければ適宜湯や鶏がらスープの素等（うちでは酢も）を加え、別茹でした麺を入れます。
もちろん雑炊等で〆ても。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

鍋の時期なので。魚介中心の鍋は物足りないけれど、こってり鍋も苦手。そんなときに。

おいしくなるコツ

具財はお好みや冷蔵庫にあるものでアレンジしてくださいね。キャベツはこれぐらいのに煮加減が美味しいと思いますが（←個人的意見です）、くたっとなるほど柔らかいのがお好みなら手順２から煮込むといいですよ。

レシピID：1200015630
公開日：2020/12/10

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つくったよレポート（3件）

ミニマリスト★
2023/06/14 17:52

参考にさせて頂きました!美味しかったです!
☆まろりーな☆
2021/01/30 13:46

キャベツが、甘くて美味しかったです。
〆のラーメンも、ごま油の風味が良く、沢山食べられました。
ご馳走サマでした〜
さとママ3645
2021/01/24 20:15

こんばんは～♪
久々のお湿り、寒かったですね。
えのきがなくて、しめじ代用です。
食材少ないのに、とてもいいお味。
美味しく頂きました(*^^*)