付け合わせニンジングラッセ.簡単放置保存可能 レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんじんを切ります。
   今回は長さ4cm、根本は4等分、先は2等分です。

   

2. 2 煮崩れ防止の為、面取りします。
   切り口を丸く削ぎます。
   今回はピーラーで手軽におこないました。

   

3. 3 小鍋に2のにんじんを入れ、水を加えて火をつけます。
   根菜類は水から煮ます。
   水の量は、にんじんがひたひたに被るぐらいで調整してください。

   

4. 4 沸騰して2分程たったら砂糖を加えます。
   ここで弱火にします。
5. 5 さらに2分ほど経って火が通ってきたら、コンソメを入れます。
6. 6 5分ほど煮たら、バターをいれます。
   さらに弱火で10分程煮ます。
   
   できあがりです。
7. 7 ステーキやハンバーグができるまで、このままお鍋の中に放置すれば、味が染みこみますし、にんじんが乾燥しません。
   
   盛りつけ時には少し火を入れて温めてお皿に添えます。

   

8. 8 保存は煮汁ごと冷蔵庫で2.3日です。
   さらに味が馴染んで美味しくなります。
   食べる時には火を入れてるとツヤが出ます。
   冷めたままでも美味しいです。