ナスの煮びたし レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
ナスはヘタを取って、よく洗い、縦に半分に切り横に３等分に切る。
切込みを細かく入れたら水に、さらしてアクを取ります。 -
2
ネギは細かく刻んでおく。
麺つゆと生姜を器に入れて、よく混ぜておく。
ナスは水から出したらキッチンペーパーで軽く水気を取ります。 -
3
フライパンにゴマ油を入れて中火に、かけます。
ナスを並べて入れて、ひっくり返しながら、焼き目が付くまで、ゆっくり焼きます。
-
4
ナスが焼けたら、白だしと②で混ぜ合わせた麺つゆを入れて中火で５分、ぐつぐつ煮ます。
5分経ったら火を止めて
器に盛って出来上がりです。
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