簡単！揚げない酢豚レシピ・作り方

Name: 簡単！揚げない酢豚
Total time: 30 min
Yield: 2〜3
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 豚肉（厚切りトンテキ用） 2枚; ピーマン 5個; にんじん 1本; 玉ねぎ 1個; しいたけ 3個; ●しょうゆ 大さじ1; ●酒 大さじ1; ●しょうがチューブ 3cm程度; ●にんにくチューブ 3cm程度; ●ごま油 小さじ1; ●塩こしょう 少々; ○かんたん酢 大さじ3; ○醤油 大さじ2; ○砂糖 小さじ1; ○ケチャップ 大さじ3; ○酒 大さじ2; ○鶏ガラスープ粉末 小さじ1; ○水 50cc; 片栗粉 大さじ3; サラダ油 大さじ2

約30分

ずんちゃ

豚肉に下味をつけて、柔らかくジューシーに仕上げましょう。

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材料（2〜3人分）

豚肉（厚切りトンテキ用） 2枚
ピーマン 5個
にんじん 1本
玉ねぎ 1個
しいたけ 3個
●しょうゆ大さじ1
●酒大さじ1
●しょうがチューブ 3cm程度
●にんにくチューブ 3cm程度
●ごま油小さじ1
●塩こしょう少々
○かんたん酢大さじ3
○醤油大さじ2
○砂糖小さじ1
○ケチャップ大さじ3
○酒大さじ2
○鶏ガラスープ粉末小さじ1
○水 50cc
片栗粉大さじ3
サラダ油大さじ2

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作り方

1 ○の調味料を混ぜておく。
2 豚肉を一口大②切り、保存バックに入れ、●も入れてよく揉む。
封をして冷蔵庫で15分程度置いておく。
3 その間に、野菜を切る。
ピーマンは乱切り、にんじんは1.5cm程度の厚さの半月切り、玉ねぎは1.5cm程度のくし切り、しいたけは軸を取り、半分（大きければ4等分）に切る。
4 にんじんは耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで500w 1分半程度あっためておく。
5 2に片栗粉を入れ、よく揉む。
6 フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、5を入れて焼く。
7 6に焼き色がつき、中まで火が通ったら火を止め、皿に取り出す。
8 豚肉を取り出したフライパンに火をつけ（中火）、切っておいた玉ねぎ、しいたけを入れて炒める。
9 玉ねぎとしいたけに油が絡んだら、にんじんとピーマンを加えて炒める。
10 玉ねぎが透き通ってきたら、混ぜておいた○の調味料を入れ、全体に絡める。
11 取り出しておいた豚肉を戻し入れ、とろみがつくまで炒めたら完成です。