茄子ピーマン蓮根の味噌豆板醤炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 茄子（ヘタを取る）とピーマン（ヘタと種を取る）は食べやすい大きさのくし切りに、蓮根は4～5mmくらいのいちょう切りにする。●のすべての調味料を混ぜ合わせておく。
- 2 フライパンにごま油を熱し、中火で茄子を炒めていく。
- 3 茄子にしっかり油が染みたら蓮根とピーマンを加え、1分半ほど炒めたら弱火にし、合わせた調味料を加えて全体を混ぜて絡んだら完成。
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