豚こまで作る、つゆだく肉じゃが レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 豚こまを小口に切り、塩麹をまぶす。
- 2 じゃがいも、玉ねぎは小口に、ニンジンはいちょう切りにする。
- 3 鍋にだし汁としょうゆ、酒、みりん、砂糖をいれ、野菜をくわえる。中火で10分ぐらいやわらかくなるまで煮る。
- 4 豚こまに 薄く小麦粉をまぶし、鍋にくわえる。しょうがもこのときくわえる。肉に火が通れば出来上がり。
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