♪夏にぴったり♪トマトなすオクラ肉ひやむぎ レシピ・作り方
材料（2人分）
- ひやむぎ 3束
- めんつゆ（全部混ぜる用） 素麺つけつゆ用に薄めて2カップ
- なす 中くらい1本
- サラダ油（なす用） 大さじ1
- 豚ひき肉 150gくらい
- 生姜 1片
- サラダ油（ひき肉用） 大さじ1
- めんつゆ（ひき肉用） 大さじ1
- トマト 大きめ1玉
- オクラ 4本
- 塩 少々
作り方
- 1 ひやむぎは普通の硬さに茹で、しっかり水洗いしておく。薄めためんつゆ（全部混ぜる用）をボウルに入れておく。
- 2 なすは一口大に切り、サラダ油で全面にしっかり油が染みるように焼き、めんつゆのボウルに浸けておく。
- 3 トマトは湯剥きをしてヘタを落とし、一口大に切り、めんつゆのボウルに加える。
- 4 オクラは塩で表面をこすり産毛を落とし、1分ほど茹で、あら熱が取れたら（冷水で冷やしてもよい）ヘタを落として5mmくらいの輪切りにし、めんつゆのボウルに加える。
- 5 生姜をおろしておく。2のなすを取り出したフライパンにサラダ油を足して中火に熱し、豚ひき肉、おろした生姜、めんつゆ（ひき肉用）を混ぜ合わせながら炒め、めんつゆのボウルに加える。
- 6 めんつゆのボウルをよく混ぜ合わせ、お好みで冷蔵庫で冷やし、ひやむぎにかける。
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