やわうま絶品♪ペア・チキン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   梨は皮をむいて芯を取り、すりおろす。☆を混ぜる（これがソースになります）。
   鶏もも肉は半分に切り（コツ参照）、梨入りソースに２０～３０分ほど漬け込んでおく。

2. 2

   【本調理】
   鶏肉をソースから取り出し（ソースは捨てないで）、キッチンペーパーで軽く水分を拭き取る。片栗粉を全体にはたく。
   フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉の皮目から焼く。

3. 3

   焼き色が付くまでじっくり焼く（５分ぐらい）。
   引っくり返して、蓋をして弱火で５分ほど蒸し焼きにする（中まで火が通ります）。
   最後に蓋を取って強火にして、からっと焼き上げる。

4. 4

   焼けた鶏肉は取り出す。フライパンの油は必要に応じて軽く拭き取る（カロリーダウンになります）。
   ソースを入れて、お好みの濃さまで煮詰める。
   このソースを鶏肉にかけたら完成！