びっくり!柔らかくてジュ―シーなチキンソテー♪ レシピ・作り方

びっくり!柔らかくてジュ―シーなチキンソテー♪
  • 約15分
  • 300円前後
ponta634
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鶏もも肉をふっくらと美味しく焼く方法です。

材料(1~2人分)

  • 鶏もも肉 1枚
  • フライパン 1つ
  • ひとつまみ多め
  • コショウ(出来れば粗挽きで) 裏表に多め
  • オリーブ油 大さじ1

作り方

  1. 1 鶏もも肉は、裏と表に塩とコショウを多めに振ってこすり付けおきます。
    少ないと、焼きあがった時に味が薄くて美味しくないので。
  2. 2 フライパンに火を付けない内にオリーブ油を入れ、そのまま鶏肉の皮の方から入れ、弱火にして上からフタで押し付けるようにして8分ほど焼きます。
  3. 3 焼き色は、カリッと、こんな感じです。
    裏返して、弱火でまたフタで押し付けるようにして7分ほど焼きます。
  4. 4 熱い内にナイフで切って召し上がって下さい。
    このままでも美味しいですが、お好みでポン酢など掛けても・・。

きっかけ

鶏肉を皮目はカリッと、肉はふっくらとジューシーに、シンプルに塩とコショウで焼いて食べたかったので、作りました。

おいしくなるコツ

フライパンと油を熱したところに肉を入れて焼くと、身が一気に縮んで固くなるので、火をつける前に入れて弱火でじっくり焼くと、びっくりする位ふっくらと柔らかく焼けます。

  • レシピID:1510010192
  • 公開日:2014/05/28

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カテゴリ
チキンソテー
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料理名
びっくり!柔らかくてジュ―シーなチキンソテー♪
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つくったよレポート(4件)

  • SK@お手軽晩酌
    SK@お手軽晩酌
    2021/03/27 21:01
    びっくり!柔らかくてジュ―シーなチキンソテー♪
    美味しく頂きました。
  • 千笑まま
    千笑まま
    2021/02/16 17:15
    びっくり!柔らかくてジュ―シーなチキンソテー♪
    とってもジューシーでした!レシピありがとうございます♪
  • るもちゃん
    るもちゃん
    2019/04/07 16:38
    びっくり!柔らかくてジュ―シーなチキンソテー♪
    美味しくいただきました!
    ありがとうございました✨
  • FAN:)
    FAN:)
    2019/01/18 19:51
    びっくり!柔らかくてジュ―シーなチキンソテー♪
    柔らかくってとっても美味しかったです!*\(^o^)/*蓋がなかったので代わりにアルミホイルで押しましたが大丈夫でした◎

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