鶏の香草パン粉焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 肉は大きめの一口大に切り、袋にAの調味料と入れてよく揉み込んで20〜30分おく。
   胸肉はフォークで刺して穴を開けると下味が入りやすくなります。
2. 2 ボウルにパン粉、バジル、ローズマリーブラックペッパーを入れて混ぜ合わせておく。

   

3. 3 パン粉の中に鶏肉をいれ、押し付けるようにしながら、全体にたっぷりとまぶしつける。

   

4. 4 フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を並べる。
   ※パン粉に吸われるのでオイルは多めにしくと焦げつき、剥がれにくくなります。

   

5. 5 蓋をしながら、両面にこんがり焼き色がつくように中火で焼く。
   ※最初の１〜２分は触らずおくと剥がれにくい。くっ付くようであれば時々フライパンを揺すって剥がしてあげてください。

   

6. 6 両面に焼き色が付いたら、鶏肉の上にオリーブオイルを大さじ1程度回しかける。

   

7. 7 蓋をせずに2〜3分焼いたら火を止める。