疲れた時に☆うめーんち【梅入りメンチカツ】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 たまねぎはみじん切り。耐熱容器に入れてラップをして２～３分加熱する（５００ワット）。
   粗熱が取れるまで放置（揚げないで作るなら、この間に手順５参照）。

   

2. 2 大葉は千切り。
   梅干しは種を取ってたたく。

   

3. 3 卵を溶いて、半量は取っておく。
   粗熱が取れたたまねぎに、溶き卵（半量）、豚ひき肉、大葉、梅干し、いりごま、パン粉（１／４カップ）を加えて混ぜ、よく練る。

   

4. 4 ３のタネを丸めて成形する（ここでは４等分にしています）。
   小麦粉→卵（残り半量）→パン粉（１／４カップ）の順に付けて揚げる（揚げ焼きでも）。完成！
   揚げない作り方は手順５で。

   

5. 5 【揚げずに作るなら】
   パン粉（衣用１／４カップ）をフライパンで乾煎りして、焼き色を付けておく（手順１の後）。焦げやすいので火加減は中火以下で、フライパンを時々ゆすりながら。

   

6. 6 手順４で、メンチカツをクッキングシートかアルミホイル（油を薄く塗っておく）に並べ、オーブントースターなどで焼けばＯＫ（コツ参照）。
7. 7 中身はこんな感じ♪梅や大葉はアクセント程度なのであまり主張してきませんよ。和風ソースでもいいですが、ケチャップや中濃ソース等もよく合います。