茄子とゴーヤのお漬物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子とゴーヤを切ったら、それぞれに塩をまぶして5分程おきます。

2. 2

   茄子です。

3. 3

   漬けだれの材料を混ぜ合わせておきます。

4. 4

   塩もみしておいた野菜を流水でしっかりと洗い、ザルに上げて水を切ります。

5. 5

   ジップロックに4の野菜と漬けだれをいれ、しっかりと揉み込み、冷蔵庫で20分程休ませます。

6. 6

   器に盛り付け、トッピングの煎り白ごま、糸唐辛子を散らして出来上がりです。