タイヨウの海賊団 鯛のポワレベーコン巻 レシピ・作り方
材料（1人分）
- 今回は真鯛 ホタテ大3個
- ベーコン 3枚
- 塩・コショウ 少々
- ニンニク １片
- サラダ油 大さじ１弱
- バター １０ｇ
- 白ワイン 大さじ２
- 無塩バター １０ｇ
- パセリ（生でも乾燥でも） 少々
作り方
-
1
お魚はホタテ大に切り分ける
刺身用でも切り身でもＯＫ
ベーコンを巻き楊枝で止め塩コショウを振る
ニンニクは潰して２つに切っておく
-
2
フライパンに油とにんにくを入れ火にかけ香りを出し一度取り出します
①の魚とバターを入れ両面焼き色を付け転がしながら焼きます
- 3 焼けた魚は楊枝を抜き皿に取り冷めないようにしておきます。
-
4
フライパンに白ワインを加えソースを作ります
ソースが煮詰まってきたら無塩バターを加えトロリとさせて、③の魚にかけれます
仕上げにパセリがあればかけて出来上がり
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関連情報
- カテゴリ
- 鯛
- 料理名
- 真鯛のベーコン巻ポワレ
赫足の弟子
こんにちは、赤足のゼフの弟子（カツオ）です
魚料理と惣菜・つまみ（最近はちょっとイタリアンも）を得意としています＾＾
海上レストランＢＡＲＡＴＩＥのメニューを少しずつ増やしていきたいです
どうぞよろしくお願いします♪
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ニンニクバターソースが美味しいです＾＾