楽天マート☆ゴーヤチャンプルーレシピ・作り方

Name: 楽天マート☆ゴーヤチャンプルー
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: 沖縄料理
Ingredients: ゴーヤ. 1本; くるま麩 1本; スパム 1缶; にんじん 1/2本; ニラ 半束; もやし 1/2袋; ごま油 大さじ1; しょうゆ 小さじ1; 顆粒だし 小さじ1; 塩、胡椒 少々; 【卵液】; 卵（ときほぐす） 4個; 塩 小さじ1/2

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楽天マートオリジナルレシピ

材料（4人分）

ゴーヤ.: 1本

くるま麩: 1本

スパム: 1缶

にんじん: 1/2本

ニラ: 半束

もやし: 1/2袋

ごま油: 大さじ1

しょうゆ: 小さじ1

顆粒だし: 小さじ1

塩、胡椒: 少々

【卵液】

卵（ときほぐす）: 4個

塩: 小さじ1/2

作り方

1

くるま麩は水に数分つけて戻し、柔らかくなったら手で絞って水気を切る。ひと口大にちぎって卵液とともにボウルにいれ、5分ほど漬け込む。スパムは1cm程度の厚さの短冊
切りにする。
2

ゴーヤは縦半分にしてわたをとり、4mm幅の薄切りにして軽く塩（分量外）をふってボウルに入れ、揉む。ニラは4cm幅に切る。にんじんも同じ長さの千切りにする。もやしはさっと洗う。
3

くるま麩をごま油を半量いれたフライパンにいれて中火で炒め、軽く焼き色がついたら皿に取り出す。
4

③のフライパンに残りのごま油を入れて残りの食材を炒め、野菜がしんなりしてきたらくるま麩を戻して炒め合わせ、顆粒だし、しょうゆ、塩、胡椒を入れて味を調えたら完成。