鶏のから揚げ 黒酢あんかけ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
とり肉にフォークで全体に穴を開けて、大きく切り分けます。
下味の材料で揉み込みます。 - 2 黒酢あんの材料を全てフライパンに入れて混ぜ合わせておきます。
- 3 玉ねぎはくし切りにして1枚ずつほぐします。赤パプリカ、ピーマンは1口大に切ります。
- 4 揚げ油を170度に熱し、玉ねぎ、赤パプリカ、ピーマンを20秒くらい素揚げします。
- 5 続いて、下味でもんでおいたもも肉を揚げます。
- 6 170度で色付くくらいまで揚げ、一度取り出します。全て揚げたら180度に温度をあげて2度揚げし中まで火を通します。
- 7 フライパンの黒酢あんを火にかけ、野菜、肉を入れて強火でからめます。
-
8
大葉を散らして完成です。
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くっく☆マニアン
キモチがあれば 料理は変わる
想いをこめれば 必ず伝わる
をモットーに、
青森県の港町でのんびり料理しています。
県産のにんにくを積極的に料理に使っています♪
B級グルメからおうちで作れるごちそう 世界の料理やお菓子など、
NO BORDERで挑戦しています。
よろしくお願いします☆
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tawger2018/01/04 20:04
鶏肉が柔らかくて美味しいです。冷めてもイケます。
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火の通りが早いパプリカで再現しました。