ごぼうと牛肉の卵とじ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋にだしを入れ、沸騰したらしょうゆ、酒、みりん、砂糖を入れ熱します。

   

2. 2 水にさらしておいたごぼうを入れ、味がしみ込むまで3分ほど煮込みます。

   

3. 3 牛肉は薄切りもしくは細切れを使用してください。
   一口サイズにカットします。

   

4. 4 手順2の鍋に牛肉を入れ、全体に火を通し2、3分熱します。

   

5. 5 溶いた卵をゆっくりと全体に流します。

   

6. 6 半熟ぐらいで火を止めます。
   
   ここで卵が完全に固まってしまうとおいしくありません！

   

7. 7 丼にご飯を入れ、お好きな分量だけ具材をのせ、山椒をかければ、できあがり。